Iniciación Temprana

En países como Guatemala, donde a pesar de ser exportadores de excelentes cafés, la cultura de beber un buen café no es prioridad, considero importante transmitir a los jóvenes y a la gente en general el conocimiento adquirido para preparar, degustar y diferenciar una buena taza. Un factor que incide en esta tarea es el abismo de precios entre un café de exportación estrictamente duro y los cafés que se ofrecen localmente. El consumidor habitual de supermercado no logra accesar a cafés de mejor calidad ya que éstos son comprados a mejores precios en el extranjero y debido a esto, carece de factores más amplios de comparación. En P11 nos esforzamos por ofrecer localmente un excelente café reseñado internacionalmente, además, el comparar P11 con otros nos ayuda a entender las diferencias y así tener un mejor punto de vista. La educación debe empezar temprano, de esa forma llegaremos a tener una sociedad más entrenada y exigente, lo que conlleva a un mejoramiento general de la calidad del café que consumimos.

Époque Chair

Dutch designer Wybren van Keulen has created a chair with curves and sharp folds reminiscent of times passed, with the appearance of mass, but is surprisingly lightweight. See more at www.eftwelve.nl

Proposición para Junio II

Siguiendo la propuesta de plantar cafetales nos propusimos este fin de semana empezar con 40, en esta jornada el procedimiento era sencillo; yo habría los hoyos y mis acompañantes sembraban los cafetos, al cabo de poco más de una hora y media habíamos terminado por lo que procedimos a hacer nuestro picnic -hamacas y relax incluídos-. El área por estar situada a 2,000 mts. sobre el nivel del mar posee un clima templado y agradable, aunque a la sombra y entre árboles suele sentirse un poco frio. En los alrededores existen muchas siembras de hortalizas en donde uno puede ir notando el crecimiento y desarrollo de los vegetales y de su proceso de cultivo. El altiplano guatemalteco posee suelos muy fértiles alimentados por el humus y por cenizas volcánicas por lo que son muy apreciados para el cultivo de frutas, legumbres y café.

Metropolis Collection

Metropolis is a collection with a huge evocative power, consisting of a series of functional objects such as vases, lamps, mirrors and boxes in the shape of buildings. As a whole, the structures make together a very original city, not realistic but suggestive of an imaginary or futuristic setting, Lladró says.

Proposición para Junio

El café es apasionante, no solo desde el punto de vista de degustarlo y diferenciar sus complejidades sino también el proceso de recolección, beneficiado, secado, tostado, etc. Ahora que han empezado las lluvias me he propuesto sembrar unos doscientos cafetales para estar más cerca del proceso. Como comprador de café y diseñador de blends uno deja el proceso agrícola a los productores, considero que sembrando mis propios cafetales podré entender mejor y cerrar el ciclo. Es como si ud. viviera en Francia y le gustara el vino, tuviera la oportunidad de comprar uvas, mezclarlas para producir una bebida especial y eventualmente sembrar viñas para ver su crecimiento. Guatemala es un país maravilloso donde cualquier emprendimiento de este tipo no esta lejos de la esquina. Ya actualizaré en futuros posts esta nueva aventura.

Imprescindible XXI

Incredible arrangement for a classic Jethro Tull song, it proves that Mr. Anderson has been aging very well.

Guatemala Cup of Excellence 2011

Nuevamente la finca El Socorro se adjudicó el primer lugar para la reciente versión del Cup of Excellence. Gran parte de nuestro café proviene de esta finca y de la finca San Guayabá de los mismos propietarios. Llegar a ser finalista en esta contienda requiere de mucho esfuerzo, sobre todo si tomamos en cuenta que los procesos que se requieren son artesanales y realizados por diferentes equipos de gente con escasa erudición. Este triunfo nos beneficia ampliamente pues las cualidades de nuestro café P11 se siguen asociando a altos standards de calidad.

Change of Rules

I have discovered that many of my readers are from Latin America, and Spanish also is my mother language. After more than two years of writing only English, I decided from now I will posting in Spanish too, this action will let me go deeper in future "Ñ" posts. Hope more of you enjoy it.

Green Neighborhood

For the past 14 years I have lived in this part of Guatemala City, in the outskirts some 11 miles from downtown, here at 6,000 feet over sea level and 1,500 feet over the city, weather is almost 5 Cº cooler, hills are green all year round as if it was an eternal spring, never to cold nor to hot, just the right temperature. So I decided today to ride my bike at midday and take some snaps to show.

Verbo no Sustantivo

As tagged by a friend who sent me this song: "It could be the soundtrack for a movie of a beatification, a wedding or a worldwide applauded assassination". Beautiful performance by Ricardo Arjona.

Planes

I've always been fascinated by airplanes, they crystallize the man's dream of flight.

Youth

Youth, always in fast forward, always too busy to think twice, until it's gone.

Krups Silver Art Collection

The Krups Silver Art Collection includes coffee and espresso machines, each piece sports a high-gloss chrome body with natural wood accents, taking care of all your small appliance needs while blinding you with shiny exteriors.

Imprescindible XX

A very nice keyboards/guitar solo from one of my favorite groups from my youth.

SLK 2012

With an aggressive new design, the Mercedes SLK 2012 draws on its racing pedigree to redefine the roadster experience. And the result is an exhilarating vehicle engineered for escaping the everyday with the top down and the throttle open.